Daging Burger
Daging Burger

Resep Cara Membuat Daging Burger Original Homemade

Posted on

Resep Cara Membuat Daging Burger Original Homemade – Burger adalah salah satu jenis makanan junk food yang berarti “Makanan Sampah” kenapa disebut makanan sampah? karena dari artikel yang saya baca racikan daging yang digunakan untuk daging burger tak hanya terbuat dari daging sapi saja tetapi dicampurkan dengan lemak sapi jenuh “yang seharusnya tidak digunakan karena tidak sehat dan menyebabkan penyakit jika terlalu sering memakannya” dengan kadar hampir 50%. Penyakit yang ditimbulkan jika terlalu banyak lemak sapi ini yang mengakibatkan badan kita jadi rusak karena mengakibatkan penyakit kolesterol, jantung dan masih banyak lagi. Serem kan?.

Berhubung saya sebenarnya juga penikmat burger jadi agar lebih menyehatkan dan kita tau kualitas daging burger yang kita makan benar-benar baik maka ada baiknya kita membuat sendiri daging burger sendiri dirumah yang tentunya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Yuk kita simak resep Cara Membuat Daging Burger Original Homemade dibawah ini.

Patties/daging burger ori
By sukma tjandra dewi

Bahan :
* untuk 13 bh

  • 600 gr daging cincang (daging+kulit/lemak)
  • 100 gr biskuit gabin ( yang rasa asin )
  • 100 gr bawang bombay cincang kasar
  • 2 btr telur
  • 2 tangkup tangan minyak sayur
  • Garam
  • Merica
  • Kecap manis
  • Gula pasir
  • Cuka
Daging Burger
Daging Burger

Cara Membuat :

– bumbui daging dengan garam, merica dan cuka, aduk rata, biarkan 15 menit
– masukkan bawang bombay, kecap dan gula, aduk rata, tes rasa, simpan dalam wadah tertutup dalam suhu ruang seharian (*)
– hancurkan biskuit dengan tangan, agak kasar
– masukkan biskuit ke dalam adonan daging, aduk rata, masukkan telur, aduk rata, tes rasa kembali, (sesuaikan dengan selera)(*)
– terakhir masukkan minyak, aduk rata
– cetak/pipihkan di atas plastik @75gr
– simpan dalam freezer sampai waktu akan digunakan, keluarkan, biarkan suhu ruang, pan di teflon sampai matang bolak balik

SELAMAT MENCOBA

NOTE:
(*) tujuan dibiarkan dalam suhu ruang seharian, supaya bumbu benar-benar meresap dan daging bisa empuk saat dipan/dibakar
(*) rasanya : jangan terlalu mencolok, karena akan dimakan dengan bahan saus lainnya
* gula dan cuka yang cukup akan membuat daging empuk
* saya menggunakan campuran daging babi dan daging ayam beserta kulit
* bagi yang menggunakan daging sapi, sebaiknya dicincang lebih halus (digiling mesin)
* gunakan bagian daging yang sedikit berlemak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *