Soto Betawi
Soto Betawi

Resep Cara Membuat Soto Betawi Kuah Susu

Posted on

Soto Betawi merupakam salah satu makanan yang terpopuler & terkenal di daerah Jakarta, kuahnya yang gurih terbuat dari campuran susu, santan dan juga rempah-rempah pilihan semakin menambah kelezatan makanan Soto Betawi ini dengan dipadukan dengan nikmatnya daging sapi, paru & juga emping mlinjo.

Bagi penggemar Soto Betawi pasti bisa membedakan perbandingan rasa kuahnya dengan Coto Makassar ataupun Soto Ayam Lamongan yang juga menjadi makanan favorit di negara Indonesia tercinta ini. Langsung saja berikut resep Soto betawi dengan campuran Susu & Santan yang menambah citarasa makanan ini menjadi semakin Gurih & nikmat.

Soto Betawi Ala Funny’s Kitchen

Bumbu halus:

  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 10 kemiri, sangrai dulu
  • 1 ruas jari kunyit segar, kupas kulit
  • 1 ruas jari jahe segar, kups kulit
  • 1 sdt cumin (jinten bubuk)
  • 1 sdt lengkuas bubuk (1 ruas jari yang fresh)

Bahan lainnya:

  • 2 sereh, ambil putihnya saja memarkan
  • 3 daun bay leafs
  • 5 daun jeruk
  • 1 bungkus bumbu instant soto betawi (saya pakai merk bamboe).
  • 500gr daging sapi, potong dadu lalu rebus bersama 1 1/2 liter air sampai empuk (sisakan 1 liter untuk kuah).
  • 1 kaleng santan kental
  • 1 kaleng evaporated milk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 500ml air matang
  • 3 sdt garam (sesuai selera)
  • 2 sdt gula (sesuai selera)

Pelengkap:

  • Emping melinjo
  • Telur rebus
  • Kol rebus (optional)
  • Daun bawang iris
  • Bawang goreng iris
  • Sambal tauco (sambal apa saja bebas sesuai selera).
  • Nasi putih
  • Kentang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *