Kue Cucur

Resep Kue Cucur Gula Merah

Posted on

Kue Cucur termasuk salah satu jajanan tradisional di Indonesia yang hingga saat ini masih banyak digemari oleh masyarakat, rasanya yang manis dari gula merah dan juga bentuknya yang unik bersarang membuat kue cucur ini menjadi salah satu jajanan kue basah favorit keluarga termasuk saya, hhee.

Namun sayang saat ini di tempat saya pedagang kue cucur sangat jarang sekali ditemukan mungkin karena perkembangan zaman yang semakin modern jadi jajanan-jajanan tradisional seperti ini mulai terpinggirkan. Padahal banyak orang bilang kalau membuat kue cucur ini gampang-gampang susah, emang bener sih tapi jangan khawatir disini saya akan berbagi resep & tips agar sukses dalam membuat kue cucur ini.

Yuk simak resepnya disini.

Kue Cucur
By :Siti Labuna

Bahan :

  • 230 ml air
  • 125 gram gula merah
  • 1/4 sdt garam
  • 125 gram tepung beras
  • 30 gram terigu protein sedang
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

  • Rebus,air, gula, pandan hingga mendidih dan gula larut, diamkan hingga suam kuku
  • Campur bahan kering, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin.
  • Tepuk-tepuk adonan minimal 15 menit
  • Tuang sisa larutan gula, aduk rata, istirahatkan 1jam
  • Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang cenderung kecil
  • Tuang satu sendok sayur biarkan adonan mengembang/berserat sempurna
  • Tusuk bagian tengah kue dengan tulus sate supaya adonan yang belum matang keluar
  • Siram – siram kue dengan minyak hingga matang agar bersarang
  • Tiriskan sebentar di dinding wajan yang tidak tergenang minyak
  • Angkat, tiriskan diatas tisu makan

<!–nextpage–>

Cucur
Cucur

Note:

  • Saat menuang adonan minyak harus sudah panas namun api jangan terlalu besar
  • Minyak yang kurang panas menjadikan kue bantat
  • Jika api terlalu besar kue akan mengembang namun tidak berserat serta mudah gosong sebelum matang
  • Gunakan Wajan khusus yang cekung seperti wajan serabi agar kue cucur mempunyai bntuk yang semsetinya
  • Hindari menggoreng dengan menggunakan terlalu banyak minyak dan harus satu persatu menggorengnya

Selamat Mencoba dan berkreasi sendiri dirumah yaa,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *