Nasi Briyani Ayam
Nasi Briyani Ayam

Resep Nasi Briyani Ayam Ala Timur Tengah Enak

Posted on

Dulu saya pernah bikin Nasi Biryani tapi dengan daging kambing, namun sayang sekali waktu itu resep yang saya pakai bau bumbu rempahnya terlalu tajam & strong jadi rasanya kurang enak dan banyak yang complai, hehee

Naah, belajar dari pengalaman yang lalu kali ini saya sengaja bikin lagi tapi dengan daging ayam fillet, dan untuk bumbu rempahnya saya kurangi tone-nya supaya anak-anak kecil bisa ikutan makan. Hasilnya? Waaah, semuanya pada suka, tentu saja ayamnya dibedakan yah pakai ayam yang tidak pedas. yang mau ikutan bikin monggo dilihat resep terlampir dibawah ini yah. May all of you have a wonderful day everyone 😁🙏.

 

Nasi Biryani Ayam Ala Funny’s Kitchen
(Chicken Biryani Rice)

• Bahan nasi:

  • 500gr (2,5cups) beras basmati, cuci.
  • 2 tsp garam (sesuai selera)
  • 3 tbsp margarin / butter
  • 3 bunga lawang (star anise)
  • 1 kelingking kayu manis
  • 1-2 cengkeh utuh –> jumlah sesuai selera!
  • 1 tsp bawang putih bubuk (garlic powder)
  • 1/2 jeruk lemon, ambil airnya
  • 1/2 tsp saffron
  • 1/2 tsp kunyit bubuk (tumeric)
  • 1/2 tsp kaldu ayam bubuk –> Optional!
  • 1/4 tsp kapulaga bubuk (cardamom)
  • 1/4 tsp jahe bubuk (ginger)
  • 1/4 tsp pala bubuk (nutmeg)
  • 1/4 tsp lada putih bubuk (white pepper)
  • 1/4 jintan (caraway)
  • 600ml air matang

Cara buat nasi:
Campur semua bahan jadi satu, masak dengan rice cooker seperti masak nasi biasa. Setelah matang, sisihkan.

• Bahan ayam:

  • 500gr fillet ayam, potong kecil
  • 10buah kentang kecil (yang buat rendang)
  • 5 bawang merah, cincang halus
  • 5 bawang putih, cincang halus
  • 1 bawang bombay, cincang kasar
  • 1 kelingking kayu manis
  • 1 sdm cilantro (daun ketumbar) cincang
  • 1 sdm daun mint cincang
  • 1 sdm paprika merah bubuk
  • 2 sdt garam (sesuai selera)
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
  • 500ml kaldu ayam cair
  • 250ml (1,5 cup) yoghurt kental
  • 1 sdm biryani paste –> Optional, tidak juga tetap enak, pakai jauh lebih enak!
  • 200gr kacang polong –> Optional!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *