Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan Sedap

Posted on

Soto Ayam Lamongan adalah makanan khas dari kota Lamongan Provinsi Jawa Timur, Makanan ini juga tidak hanya terdapat di kota asalnya saja tapi dari Sabang sampai Merauke juga sepertinya ada makanan yang satu ini.

Soto Ayam Lamongan berisi dari campuran suwiran ayam, soun, kol dan kuah kuning yang berisi campuran bahan & rempah yang dihaluskan, rasanya yang Gurih apalagi ditambahkan dengan campuran koya yang cukup banyak hingga kuah menjadi kental & nasi hangat akan membuat rasanya semakin lezat dan sedap ntuk disantap

SOTO AYAM LAMONGAN
(by Rosy Indriati)

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 liter air
  • 2 batang serai memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun bawang rajang
  • daun seledri secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 sdt garam / sesuai selera
  • 2 sdt gula / sesuai selera
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
  • 10 buah udang rebus, kupas kulitnya, blender halus dengan sedikit air
  • (udang jerbung sebesar jari)
  • Bumbu dihaluskan :
  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 sdm ketumbar

Sambal :

  • 10 cabai rawit
  • 1 cabai merah besar buang bijinya
  • 2 buah kemiri
  • 1 siung bawang putih
  • (rebus semua, blender/ulek halus tambahkan sedikit gula & garam sesuai selera)

Koya :

  • 20 krupuk udang goreng dihaluskan bersama dengan 2 sdm bawang putih goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *