Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan Sedap

Posted on
Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Pelengkap :

  • Kentang rebus, kupas, iris-iris tipis
  • Telur rebus
  • Kol (kobis), rajang
  • Soun, rendam dengan air beberapa saat hingga lunak, tiriskan
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Krupuk udang

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang (tidak perlu sampai empuk), angkat ayam, saring air kaldunya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak, bersama dengan batang serai dan daun jeruk hingga harum dan kesat.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu, didihkan kembali, masukkan blenderan udang rebus, aduk rata. Masukkan ayam, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke daging ayam, angkat kembali ayam, tiriskan. (kurleb 15 menit)
4. Tambahkan daun bawang pre rajang, bawang putih & bawang merah goring, daun seledri ke dalam kuah soto.
5. Jika sudah tiris, goreng ayam sebentar agar kesat saja (jangan terlalu kering). Setelah digoreng dan dingin, daging ayam bisa diiris tipis-tipis. (tulangnya masukkan ke kuah soto, agar lebih enak lagi setelah dipanaskan berkali-kali)
6. Soto ayam lamongan siap diracik dan disajikan : nasi putih, taburi soun, kol rajang, seledri Rajang, kentang rebus iris, telur rebus iris, daging ayam iris, siram kuahnya panas-panas, taburi 1 sdm koya, sejumput bawang merah goreng, tambahkan sedikit sambal dan perasan seiris jeruk nipis. Jika dirasa kurang asin, bisa ditambahkan sedikit kecap asin di mangkok/piring penyajian.
Selamat menikmati…

Bagaimana mudah bukan untuk cara membuatnya? oya selain Resep Soto Ayam Lamongan kami juga sudah menyiapkan resep-resep yang lainnya juga ya contohnya saja Resep Cara Membuat Ayam Bakar Kecap & Resep Bebek Goreng Pedas Khas Madura.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *